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Fladenbrote für unter 10 Cent als herzhafte Beilage oder zur Sättigung चपाती

Brote, insbesondere Fladenbrote, sind die Urformen der herzhaften Mahlzeiten und in vielen bis allen Kulturen zu finden. Da Fladenbrote so günstig und so herzhaft sind, werde ich einige dieser Brotarten einmal in meinem Blog vorstellen. Doch eine Sorte Fladenbrot findet in meiner Ausführung besonders oft Erwähnung, die Rede ist von den Capati. 

Diese Fladenbrote lassen sich einfach zubereiten und sind so was von unfassbar günstig. Wer mag kann das Salz natürlich auch weglassen und das Öl ebenfalls. Jedoch wird der Teig durch das Öl geschmeidiger und auch irgendwie "fluffiger". Wer richtig fluffige Brote möchte, der sollte sich mit Hefe in den Broten bedienen. 

Was ist ein Capati

Ein Capati ist ein ungesäuertes Fladenbrot, welches aus Weizenmehl, Atta, hergestellt wird. Das Weizenmehl wird in Vollkorn Form zu Capati verarbeitet. In einigen Restaurants wird jedoch hoch verarbeitetes Weizenmehl verwendet. Wir nehmen konventionelles Weizenmehl für die Zubereitung.

Das Capati wird in Vorderasien und auf dem indischen Subkontinent gegessen. In Inden und Pakistan verwendet man das Capati statt Besteck und isst dies mit verschiedensten Zutaten und Dipps. 

Zutaten für Capati

2 Tasse/n Mehl 
1 Prise(n) Salz 
2 TL Öl  (Sonnenblumenöl )
1/2 Tasse/n Wasser ( lauwarm )

Das Salz im Wasser auflösen. Öl und Mehl miteinander verbinden und dann schluckweise das Wasser hinzu geben. Die nächste Ladung Wasser immer dann hinzu geben, wenn die vorherige vollständig verarbeitet ist.

Die Zutaten werden miteinander zu einem gleichmäßigen glatten Teig verknetet und dann in kleine Kugeln gerollt. Die Kugeln werden dann später zu flachen, gleichmäßig geformten Fladen ausgerollt und dann gebacken. 

Die Teigplatten können sowohl im Ofen als auch in der Pfanne zubereitet werden und gehen meist leicht auf.


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https://de.wikipedia.org/wiki/Chapati
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